GEL MATIC MACHINES, FOR SUCCESSFUL BUSINESS EXPERIENCES
Condividiamo idee di business che hanno un unico comune denominatore, Gel Matic e la mantecazione espressa. Diamo voce a chi il business, legato al mondo del gelato, lo vive in prima persona raccontandovi la loro esperienza.
Gel Matic Story #2: Chioschi nei Parchi Reali
Intervista a Ernesto Colicci, proprietario di “EC Soft Ice”
“EC Soft Ice è una società di catering, lavoriamo soprattutto nei Parchi Reali di Londra. In totale, l’azienda ha 45 chioschi, tutti dotati di macchine Gel Matic per il gelato soft. Le macchine Gel Matic sono assolutamente eccezionali, con una capacità produttiva incredibile, praticamente continua. In questo particolare chiosco, a volte molto affollato, riusciamo a produrre 4.000 o forse anche 5.000 porzioni al giorno.
Uno dei nostri chioschi di gelato è situato al di fuori dei giardini di Kensington Palace, dove non c’è energia e non è ammesso l’uso del generatore. Pertanto, ci è venuta l’idea di alimentare la macchina Gel Matic con le batterie al litio.
Grazie al supporto di Gel Matic, la macchina è stata dotata di uno speciale compressore e motore, in grado di gestire una partenza molto lenta. Le prestazioni di questa speciale macchina per il gelato soft, sono le stesse di tutte le altre macchine da banco alimentate elettricamente. Siamo molto, molto soddisfatti.
Sia gli inglesi che i turisti amano il gelato soft. Il 90% del gelato è prodotto con puro latte di mucche di Jersey. La qualità è eccellente, il prodotto è molto cremoso, molto buono, e alla gente piace.”
Ernesto Colicci
